*ଖାଦ୍ୟ ଯୋଗ୍ୟ କୀଟପତଙ୍ଗ କଣ?**
ଖାଦ୍ୟଯୋଗ୍ୟ କୀଟପତଙ୍ଗ ହେଉଛି କୀଟପତଙ୍ଗ କିମ୍ବା ଆର୍ଥ୍ରୋପଡ୍ ପ୍ରଜାତି ଯାହା ମଣିଷ ଖାଇବା ପାଇଁ ସୁରକ୍ଷିତ ଭାବରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଏ। ସାଧାରଣ ଉଦାହରଣ ମଧ୍ୟରେ କ୍ରିକେଟ୍, ତୃଣପତଙ୍ଗ, ରେଶମ ପୋକ, ମିଲ୍ ୱର୍ମ ଏବଂ ପିମ୍ପୁଡ଼ି ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଅନେକ ସଂସ୍କୃତି (ଯଥା, ଦକ୍ଷିଣ ପୂର୍ବ ଏସିଆ, ଆଫ୍ରିକା ଏବଂ ଲାଟିନ୍ ଆମେରିକାରେ) ଏଣ୍ଟୋମୋଫାଗି (କୀଟପତଙ୍ଗ ଖାଇବା) ର ଏକ ଦୀର୍ଘ ଇତିହାସ ରହିଛି।
**ଆମେ କାହିଁକି ଅଧିକ ଖାଦ୍ୟଯୋଗ୍ୟ କୀଟପତଙ୍ଗ ଖାଇବା ଉଚିତ?**
୧. **ଉଚ୍ଚ ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ**
- **ପ୍ରୋଟିନରେ ଭରପୂର, ଚର୍ବିରେ କମ୍**: କ୍ରିକେଟରେ 60-70% ପ୍ରୋଟିନ୍ ଥାଏଶୁଷ୍କଓଜନ, ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ଆମିନୋ ଏସିଡ୍ ସହିତ।
- **ଭିଟାମିନ୍ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ**: ଏଥିରେ ଲୁହା, ଜିଙ୍କ୍, କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ଏବଂ ଭିଟାମିନ୍ ବି୧୨ ଅଧିକ ଥାଏ, ଯାହା କିଛି କ୍ଷେତ୍ରରେ ପାରମ୍ପରିକ ମାଂସକୁ ପଛରେ ପକାଇଥାଏ।
୨. **ପରିବେଶଗତ ଭାବରେ ସ୍ଥାୟୀ**
- **କମ୍ ସମ୍ବଳ ଚାହିଦା**: କୀଟପତଙ୍ଗ ଚାଷ ପାଇଁ ବହୁତ କମ୍ ପାଣି, ଜମି ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକ ହୁଏ (ଯଥା, ସମକକ୍ଷ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଗୋରୁଙ୍କ ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ଖାଦ୍ୟର 1/6)।
- **କମ୍ ନିର୍ଗମନ**: ପଶୁପାଳନ ତୁଳନାରେ କୀଟପତଙ୍ଗମାନେ ସର୍ବନିମ୍ନ ଗ୍ରୀନହାଉସ୍ ଗ୍ୟାସ୍ ସୃଷ୍ଟି କରନ୍ତି।
୩. **ଆର୍ଥିକ ଲାଭ**
- **ମୂଲ୍ୟ-ପ୍ରଭାବଶାଳୀ କୃଷି**: ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷାକୁ ଉନ୍ନତ କରିବା ଏବଂ ନିଯୁକ୍ତି ସୃଷ୍ଟି କରିବା ପାଇଁ ନିମ୍ନ ଆୟକାରୀ ଅଞ୍ଚଳ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।
୪. **ସାଂସ୍କୃତିକ ଏବଂ ଅଭିନବ ସମ୍ଭାବନା**
- **ବିବିଧ ଫର୍ମାଟ୍**: ପ୍ରୋଟିନ୍ ପାଉଡର, ଶକ୍ତି ବାର୍, ଇତ୍ୟାଦିରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଇ, ହ୍ରାସ କରାଯାଉଛିସାଂସ୍କୃତିକପ୍ରତିବନ୍ଧକ।
-**FAO ଅନୁମୋଦନ**: ବିଶ୍ୱ ଖାଦ୍ୟ ଚ୍ୟାଲେଞ୍ଜର ସମାଧାନ ଭାବରେ 2013 ରିପୋର୍ଟରେ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ।
ଶୁଖାଇବା ଉପକରଣର ଲାଭ
ଉଚ୍ଚ ଦକ୍ଷତା ଏବଂ ଶକ୍ତି ସଞ୍ଚୟ : ହ୍ରାସ କରେଶୁଖିବାସୂର୍ଯ୍ୟ-ଶୁଖାଇବା ତୁଳନାରେ 50%-70% ସମୟ, ବହୁଳ ଉତ୍ପାଦନ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।
ସଠିକ୍ ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ: 80% ରୁ ଅଧିକ ପ୍ରୋଟିନ ଏବଂ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ବଜାୟ ରଖି ଅତ୍ୟଧିକ ଶୁଖିବା କିମ୍ବା କମ୍ ଜୀବାଣୁୀକରଣକୁ ରୋକିଥାଏ।
ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଏବଂ ନିରାପଦ: ବନ୍ଦ ବ୍ୟବସ୍ଥା ଧୂଳି କିମ୍ବା କୀଟପତଙ୍ଗ ଦ୍ୱାରା ପ୍ରଦୂଷଣକୁ ରୋକିଥାଏ, ଯାହା ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ମାନଦଣ୍ଡ ପୂରଣ କରେ।
ବର୍ଦ୍ଧିତ ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍: ଦ୍ରୁତ ଡିହାଇଡ୍ରେସନ୍ ଜୀବାଣୁ ବୃଦ୍ଧିକୁ ବାଧା ଦିଏ; 12 ମାସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାକ୍ୟୁମ୍-ପ୍ୟାକ୍ ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍।
ବହୁମୁଖୀତା: ସମାୟୋଜିତ ପରିବେଶ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରଜାତି (ଯଥା, କ୍ରିକେଟ୍, ରେଶମକୀଟ, ଝିଣ୍ଟିକା) ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ।
ଉପସଂହାର
*ଶୁଖାଇବାସଠିକ୍ ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ, ଜୀବାଣୁମୁକ୍ତି ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ସଂରକ୍ଷଣ ସହିତ ଉପକରଣ, ଶିଳ୍ପ ଖାଦ୍ୟଯୋଗ୍ୟ କୀଟପତଙ୍ଗ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପାଇଁ ଏକ ମୁଖ୍ୟ ଉପକରଣ, ସ୍ଥାୟୀ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରଣାଳୀକୁ ସମର୍ଥନ କରେ।*
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ମାର୍ଚ୍ଚ-୦୮-୨୦୨୫
