I. ପ୍ରସ୍ତୁତି କାର୍ଯ୍ୟ
1 କଫି ସବୁଜ ବିନ୍ସ ଚୟନ କରନ୍ତୁ: କଫି ବିନ୍ସର ଗୁଣବତ୍ତା ନିଶ୍ଚିତ କରିବାକୁ ଖରାପ ବିନ୍ସ ଏବଂ ଅପରିଷ୍କାରକୁ ଭଲ ଭାବରେ ସ୍କ୍ରିନ କରନ୍ତୁ, ଯାହାର ଅନ୍ତିମ ସ୍ୱାଦରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ | ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ପିତୃପୁରୁଷ ଏବଂ ରଙ୍ଗୀନ ବିନ୍ସ ସାମଗ୍ରିକ ସ୍ୱାଦକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ |
2। ଡ୍ରାୟର୍ ବୁ .ନ୍ତୁ: ଅପରେସନ୍ ପଦ୍ଧତି, ତାପମାତ୍ରା ଆଡଜଷ୍ଟମେଣ୍ଟ ପରିସରରେ ନିଜକୁ ପରିଚିତ କର, ତାପମାତ୍ରା ଆଡଜଷ୍ଟମେଣ୍ଟ ପରିସରରେ, କ୍ଷମତାର କ୍ଷମତା ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପାରାମିଟରଗୁଡିକ | ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଡ୍ରାୟର୍, ଯେପରିକି ଗରମ - ବାୟୁ ଡ୍ରାୟର୍ ଏବଂ ବାଷ୍ପଗତ ଶୁକ୍ରାଣୁ, ବିଭିନ୍ନ କାର୍ଯ୍ୟ ନୀତି ଏବଂ ପ୍ରଦର୍ଶନ ଅଛି |
3 ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଉପକରଣ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରନ୍ତୁ: ଶୁଖିବା ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ତାପମାତ୍ରା ଉପରେ ନଜର ରଖିବା ପାଇଁ ଏକ ଥର୍ମୋମିଟର ଆବଶ୍ୟକ | ସବୁଜ ବିନ୍ସ ଏବଂ ଶୁଖିଲା କଫି ବିନ୍ସ ଧାରଣ କରିବା ପାଇଁ ପାତ୍ରଗୁଡିକ ମଧ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହେବା ଉଚିତ, ଯେଉଁଠାରେ ପାତ୍ରଗୁଡିକ ପରିଷ୍କାର ଏବଂ ଶୁଷ୍କ ଅଟେ |
II। ଶୁଖିବା ପୂର୍ବରୁ ପ୍ରାକୃତିକତା |
ଧୋଇବା ପରେ ଯଦି ଏହା କଫି ବିନ୍ସ, ତେବେ ଶୁଖୁଆରେ ପ୍ରବେଶ ନକରିବା ପାଇଁ ପ୍ରଥମେ କଫି ବିନ୍ସକୁ ପ୍ରଥମେ ଭୂପୃଷ୍ଠରେ ନିଷ୍କାସନ କରେ, ଯାହା ଶୁଖିଲା ଦକ୍ଷତା ଏବଂ କଫି ବିନ୍ସର ଗୁଣକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ | ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣ କଫି ବିନ୍ସ, ଯଦି ଭୂପୃଷ୍ଠରେ ଧୂଳି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଅପରିଷ୍କାର, ତେବେ ସେମାନଙ୍କୁ ଉପଯୁକ୍ତ ସଫା କରାଯାଇପାରେ |
III ଶୁଖିବା ପ୍ରକ୍ରିୟା
1 ତାପମାତ୍ରା ସେଟ୍ କରନ୍ତୁ:
●ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ, ଡ୍ରାୟର୍ ତାପମାତ୍ରା 35 - 40 ରେ ସେଟ୍ କରନ୍ତୁ |°C. ଯେହେତୁ ଚିତ୍ରରେ କଫିରେ ଥିବା କଫି 40 ରୁ ଅଧିକ ତାପମାତ୍ରାରେ ଶୁଖିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ |°ଗାଇବଲକାର ବହୁତ ଅଧିକ ଏକ ତାପମାତ୍ରା କଫି ବିନ୍ସର ଶସ୍ୟକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ, ସ୍ୱାଦକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରେ |
●ଶୁଖିବା ଅଗ୍ରଗତି ପରି, ଧୀରେ ଧୀରେ ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରାୟ 45 କୁ ବ raise ାନ୍ତୁ |°ଗ, କିନ୍ତୁ ପ୍ରାକୃତିକ କଫିର ଶୁଖିବା ତାପମାତ୍ରା 45 ରୁ ଅଧିକ ହେବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ |°C. ତାପମାତ୍ରାର ଉପର ସୀମା କଠୋର ଭାବରେ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ହେବା ଉଚିତ୍ |
2। କଫି ବିନ୍ସ ଲୋଡ୍ କରନ୍ତୁ: ଟ୍ରାଇରେ କିମ୍ବା ଡ୍ରାୟରର ଡ଼୍ରାମାରେ କଫି ବିନ୍ସକୁ ସମାନ ଭାବରେ ବିସ୍ତାର କରନ୍ତୁ | ସମାନତା ଗରମ ହେବା ପାଇଁ ସେମାନଙ୍କୁ ମୋଟା ଗଦା ନକରିବାକୁ ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ | ଯଦି ବ୍ୟାଚ୍ ରେ ଶୁଖିବା, ନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଯେ ପ୍ରତ୍ୟେକ ବ୍ୟାଚରେ କଫି ବିନ୍ସର ପରିମାଣ ଉପଯୁକ୍ତ ଏବଂ ଶୁଖୁଆର କ୍ଷମତା ସହିତ ମେଳ ହୁଏ |
3 ଶୁଖିବା ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ: ଡ୍ରାୟର୍ ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ ଏବଂ କଫି ବିନ୍ସ ସେଟ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ଶୁଖିବାକୁ ଆରମ୍ଭ କରନ୍ତୁ | ଶୁଖିଲା ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ, ତାପମାତ୍ରା ଉପଯୁକ୍ତ ପରିସର ମଧ୍ୟରେ ସ୍ଥିର ଥିବା ତାପମାତ୍ରା ପରିବର୍ତ୍ତନ ଉପରେ ଅତି ନିକଟତର | ଆପଣ ସପ୍ତାହରେ ଥରେ କଫି ବିନ୍ସର ଅବସ୍ଥା ପାଳନ କରିପାରିବେ |
4। ନିୟମିତ ଟର୍ନ କରନ୍ତୁ (କିଛି ଡ୍ରିୟର ପାଇଁ): ଯଦି ଏକ ଡ୍ରମ୍ - ଟାଇପ୍ ଡ୍ରାୟର୍ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ, କଫି ବିନ୍ସ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଭାବରେ ପରିଣତ ହେବ; କିନ୍ତୁ କିଛି ଟ୍ରେ ପାଇଁ - ଶୁଖିଲା ଟାଇପ୍ କରନ୍ତୁ, କଫି ବାଇଗଣ ମାନୁଆଲ ଭାବରେ ନିୟମିତ ଭାବରେ ନିୟମିତ ଭାବରେ ନିୟମିତ ଭାବରେ ନିୟମିତ ଭାବରେ ନିୟମିତ ଭାବରେ ନିୟମିତ ଭାବରେ ନିୟମିତ ଭାବରେ ନିୟମିତ ଭାବରେ ନିୟମିତ ଭାବରେ ନିୟମିତ ଭାବରେ ଏକତ୍ରିତ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ପ୍ରତ୍ୟେକ 15 ମିନିଟ୍ ଏକକ ଗରମ ଏବଂ ସ୍ଥାନୀୟ ଅତ୍ୟଧିକ ଖନନରୁ ଦୂରେଇ ରହିବା ଆବଶ୍ୟକ |
5 ଆର୍ଦ୍ରତା ବିଷୟବସ୍ତୁ ଉପରେ ନଜର ରଖନ୍ତୁ: ଶୁଖିଲା କଫି ବିନ୍ସର ଆଦର୍ଶ ଆର୍ଦ୍ରତା 8% - 12% ମଧ୍ୟରେ ରହିବା ଉଚିତ୍ | ନିୟମିତ ଭାବରେ ଚିହ୍ନଟ କରିବା ପାଇଁ ଜଣେ ବୃତ୍ତିଗତ ଆର୍ଦ୍ରତା ମିଟର ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ | ଟାର୍ଗେଟ୍ ଆର୍ଦ୍ରତା ବିଷୟବସ୍ତୁ ନିକଟକୁ ଆସିବା ପରେ, ଭରିବା ପାଇଁ ଅଧିକ ଘନିଷ୍ଠ ଭାବରେ ମନାଇବା |
ଚତୁର୍ଥ। ପୋଷ୍ଟ - ଶୁଖିବା ଚିକିତ୍ସା |
1 ଥଣ୍ଡା: ଶୁଖିବା ପରେ, କଫି ବିନ୍ସକୁ ଏକ କୂଅକୁ ଏକ କୂଅକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତର କରିବା ପରେ | ଥଣ୍ଡା ପାଇଁ ଭେଣ୍ଟିଲେଟେଡ୍ ସ୍ଥାନ | କଫି ବିନ୍ସକୁ ଏଡାଇବା ପାଇଁ ଏକ ପ୍ରଶଂସକଙ୍କୁ ଶୀତଳ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିବା ପାଇଁ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଯାହା ସ୍ବାଦକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିଥାଏ |
2 ସଂରକ୍ଷଣ: ଥଣ୍ଡା କଫି ବିନ୍ସକୁ ଏକ ସିଲ୍ ପାତ୍ରରେ ରଖନ୍ତୁ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କୁ ଥଣ୍ଡା, ଶୁଷ୍କ ସ୍ଥାନରେ ଗଚ୍ଛିତ କରନ୍ତୁ | କଫି ବିନ୍ସର ସତେଜତା ଏବଂ ସ୍ୱାଦକୁ ବଜାୟ ରଖିବା ପାଇଁ ପ୍ରତ୍ୟକ୍ଷ ସୂର୍ଯ୍ୟ କିରଣ ଏବଂ ଉଚ୍ଚ - ତାପମାତ୍ରା ପରିବେଶକୁ ଏଡ଼ାନ୍ତୁ - ତାପମାତ୍ରା ପରିବେଶକୁ ଅଣଦେଖା କରନ୍ତୁ |
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଏପ୍ରିଲ୍-03-2025 |
