ଶୁଖାଇବା ମେସିନ୍ ସାହାଯ୍ୟରେ ଚେଷ୍ଟନଟ୍ ଶୁଖାଇବା

II. ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ପ୍ରମୁଖ ପାରାମିଟର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ

(I) ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ

ଶୁଖିବା ପ୍ରଭାବକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରୁଥିବା ପ୍ରମୁଖ କାରଣଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ ତାପମାତ୍ରା ଗୋଟିଏ। ସାଧାରଣତଃ, ଚେଷ୍ଟନଟ୍‌ର ଶୁଖିବା ତାପମାତ୍ରା 50℃ ଏବଂ 70℃ ମଧ୍ୟରେ ନିୟନ୍ତ୍ରିତ ହେବା ଉଚିତ। ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ, ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରାୟ 50℃ ପରି ଏକ ତୁଳନାତ୍ମକ ନିମ୍ନ ସ୍ତରରେ ସ୍ଥିର କରାଯାଇପାରିବ। ଏହା ଚେଷ୍ଟନଟ୍‌ଗୁଡ଼ିକୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ଗରମ କରିପାରେ, ପୃଷ୍ଠର ଆର୍ଦ୍ରତାର ଦ୍ରୁତ ବାଷ୍ପୀଭବନ ଏବଂ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଆର୍ଦ୍ରତା ନିର୍ଗତ ନହେବା ହେତୁ ପୃଷ୍ଠରେ ଫାଟିବା ଏଡାଇପାରେ। ଶୁଖିବା ସହିତ, ତାପମାତ୍ରା ଧୀରେ ଧୀରେ ବୃଦ୍ଧି କରାଯାଇପାରିବ, କିନ୍ତୁ ଚେଷ୍ଟନଟ୍‌ର ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକର ଉପାଦାନକୁ ପ୍ରଭାବିତ ନକରିବା ପାଇଁ ଏହା 70℃ ଅତିକ୍ରମ କରିବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ।

(II) ଆର୍ଦ୍ରତା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ

ଆର୍ଦ୍ରତା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ମଧ୍ୟ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ। ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ, ଶୁଖାଇବା ମେସିନ୍ ଭିତରେ ଆପେକ୍ଷିକ ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ଉପଯୁକ୍ତ ପରିସର ମଧ୍ୟରେ ରଖିବା ଉଚିତ। ସାଧାରଣତଃ, ଆପେକ୍ଷିକ ଆର୍ଦ୍ରତା 30% ଏବଂ 50% ମଧ୍ୟରେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରାଯିବା ଉଚିତ। ଯଦି ଆର୍ଦ୍ରତା ଅତ୍ୟଧିକ ହୁଏ, ତେବେ ଆର୍ଦ୍ରତା ବାଷ୍ପୀଭବନ ଧୀର ହେବ, ଯାହା ଶୁଖାଇବା ସମୟକୁ ଦୀର୍ଘ କରିବ; ଯଦି ଆର୍ଦ୍ରତା ଅତ୍ୟଧିକ କମ୍ ହୁଏ, ତେବେ ଚେଷ୍ଟନଟ୍ ଅତ୍ୟଧିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ହରାଇପାରେ, ଯାହା ଫଳରେ ସ୍ୱାଦ ଖରାପ ହୁଏ। ଶୁଖାଇବା ମେସିନ୍ ର ବାୟୁଚଳନ ପରିମାଣ ଏବଂ ଡିହ୍ୟୁମିଡିଫିକେସନ୍ ସିଷ୍ଟମ୍ କୁ ସଜାଡ଼ି ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରାଯାଇପାରିବ।

(III) ସମୟ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ

ଶୁଖାଇବା ସମୟ ଚେଷ୍ଟନଟ୍‌ର ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଆର୍ଦ୍ରତା, ଏହାର ଆକାର ଏବଂ ଶୁଖାଇବା ମେସିନ୍‌ର କାର୍ଯ୍ୟଦକ୍ଷତା ଭଳି କାରଣଗୁଡ଼ିକ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ। ସାଧାରଣତଃ, ତାଜା ଚେଷ୍ଟନଟ୍‌ର ଶୁଖାଇବା ସମୟ ପ୍ରାୟ 8 - 12 ଘଣ୍ଟା। ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ, ଚେଷ୍ଟନଟ୍‌ର ଅବସ୍ଥାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ପର୍ଯ୍ୟବେକ୍ଷଣ କରନ୍ତୁ। ଯେତେବେଳେ ଚେଷ୍ଟନର ଖୋଳ କଠିନ ହୋଇଯାଏ ଏବଂ ଭିତରର କର୍ଣ୍ଣେଲ ମଧ୍ୟ ଶୁଖିଯାଏ, ଏହା ସୂଚାଇ ଦିଏ ଯେ ଶୁଖାଇବା ମୂଳତଃ ସମାପ୍ତ ହୋଇଛି। ଶୁଖାଇବା ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ ହୋଇଛି କି ନାହିଁ ତାହା ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରିବା ପାଇଁ ନମୁନା ଯାଞ୍ଚ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।

III. ଶୁଖାଇବା ପରେ ଚିକିତ୍ସା ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ

(I) ଶୀତଳୀକରଣ ଚିକିତ୍ସା

ଶୁଖିବା ପରେ, ଶୁଖାଇବା ମେସିନରୁ ଚେଷ୍ଟନଟ୍ ବାହାର କରନ୍ତୁ ଏବଂ କୁଲିଂ ଟ୍ରିଟମେଣ୍ଟ କରନ୍ତୁ। କୁଲିଂ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ କରାଯାଇପାରିବ, ଅର୍ଥାତ୍, ଚେଷ୍ଟନଟ୍‌ଗୁଡ଼ିକୁ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ଥଣ୍ଡା କରିବା ପାଇଁ ଏକ ଭଲ ବାୟୁଚଳିତ ସ୍ଥାନରେ ରଖି। ଜୋରଦାର କୁଲିଂ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଯେପରିକି ପଙ୍ଖା ବ୍ୟବହାର କରି ବାୟୁ ସଞ୍ଚାଳନକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିବା ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ତ୍ୱରାନ୍ୱିତ କରିବା। ଥଣ୍ଡା ହୋଇଥିବା ଚେଷ୍ଟନଟ୍‌ଗୁଡ଼ିକୁ ବାୟୁରୁ ଆର୍ଦ୍ରତା ଶୋଷଣ କରିବା ଏବଂ ଓଦା ହେବାରୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ପ୍ୟାକେଜିଂ କରାଯିବା ଉଚିତ।

(II) ପ୍ୟାକେଜିଂ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣ

ପ୍ୟାକେଜିଂ ସାମଗ୍ରୀ ଶ୍ୱାସକ୍ରିୟ ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା-ପ୍ରତିରୋଧୀ ହେବା ଉଚିତ, ଯେପରିକି ଆଲୁମିନିୟମ୍ ଫଏଲ୍ ବ୍ୟାଗ୍ ଏବଂ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ବ୍ୟାଗ୍। ଥଣ୍ଡା ହୋଇଥିବା ଚେଷ୍ଟନଟ୍ସକୁ ପ୍ୟାକେଜିଂ ବ୍ୟାଗରେ ରଖନ୍ତୁ, ସେଗୁଡ଼ିକୁ କଡ଼ାକଡ଼ି ଭାବରେ ସିଲ୍ କରନ୍ତୁ, ଏବଂ ତା'ପରେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଶୁଖିଲା ଏବଂ ଥଣ୍ଡା ସ୍ଥାନରେ ରଖନ୍ତୁ। ସଂରକ୍ଷଣ ସମୟରେ, ନିୟମିତ ଭାବରେ ଚେଷ୍ଟନଟ୍ସର ଅବସ୍ଥା ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ ଯାହା ଦ୍ୱାରା ଓଦାତା, ମିଲ୍ଡୁ ଏବଂ କୀଟପତଙ୍ଗକୁ ରୋକିବାକୁ ହେବ।

ଶେଷରେ, ଚେଷ୍ଟନଟ୍ସକୁ ଏକ ସହିତ ଶୁଖାଇବାଶୁଖାଇବା ଯନ୍ତ୍ରଶୁଖାଇବା ପ୍ରଭାବ ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ବିଭିନ୍ନ ପାରାମିଟରର କଠୋର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଆବଶ୍ୟକ। କେବଳ ଏହି ଉପାୟରେ ବଜାର ଚାହିଦା ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ ଉଚ୍ଚମାନର ଶୁଖିଲା ଚେଷ୍ଟନଟ୍ ମିଳିପାରିବ।