ପଶ୍ଚିମ ପତାକା କୋଲ୍ଡ ଏୟାର ଡ୍ରାଇଂ ରୁମ୍
ଲୋକଙ୍କ ଜୀବନଶୈଳୀ ମାନରେ ଉନ୍ନତି ଏବଂ ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟର ଚାହିଦା ବୃଦ୍ଧି ସହିତ, ଶୁଖିଲା ମାଛ, ଏକ ସୁସ୍ୱାଦୁ ଖାଦ୍ୟ ଭାବରେ, ଏହାର ଅନନ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ପୁଷ୍ଟିକରତା ରହିଛି ଏବଂ ଗ୍ରାହକମାନେ ଏହାକୁ ଗଭୀର ଭାବରେ ପସନ୍ଦ କରନ୍ତି। ବର୍ତ୍ତମାନ, ଘରୋଇ ବଜାରରେ, ଉତ୍ତର ଅଞ୍ଚଳ ବ୍ୟତୀତ, ଦକ୍ଷିଣ ଅଞ୍ଚଳର ଗ୍ରାହକମାନେ ମଧ୍ୟ ଏହି ପ୍ରକାରର ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଖାଦ୍ୟ ଗ୍ରହଣ କରିବା ଆରମ୍ଭ କରିଛନ୍ତି, ଏବଂ ବଜାର ସମ୍ଭାବନା ଆଶାଜନକ।
ସାଧାରଣତଃ ଜଣାଶୁଣା ଶୁଖିଲା ମାଛ ବାୟୁରେ ଶୁଖିଯାଏ। ମାଛକୁ ଏକ ରଶି ସାହାଯ୍ୟରେ ସୂତା ଦେଇ ବାଉଁଶରେ ଝୁଲାଇ ଦିଅନ୍ତୁ। ଶୁଖାଇବା ପାଇଁ ଏକ ବଡ଼ କ୍ଷେତ୍ର ଆବଶ୍ୟକ କରିବା ସହିତ, ଏହି ଆଦିମ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପଦ୍ଧତିରେ ବିଭିନ୍ନ ସମସ୍ୟା ମଧ୍ୟ ରହିଛି ଯେପରିକି ପାଗ ଦ୍ୱାରା ବହୁତ ପ୍ରଭାବିତ ହେବା, ଅଧିକ ଶ୍ରମ ଖର୍ଚ୍ଚ, ମାଛି ପ୍ରଜନନ କରିବା ସହଜ, ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ପରିଚ୍ଛନ୍ନତା ନିଶ୍ଚିତ କରାଯାଇ ନପାରେ, ଯାହା ଶୁଖିଲା ମାଛର ବଡ଼ ଧରଣର ଶିଳ୍ପ ଉତ୍ପାଦନକୁ ସୀମିତ କରେ।
ବାୟୁ ଶୁଖାଇବା ଏବଂ ସୂର୍ଯ୍ୟ ଶୁଖାଇବା ସମାନ ନୁହେଁ। ବାୟୁ ଶୁଖାଇବା ପାଇଁ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତାର ଆବଶ୍ୟକତା ଅଛି ଏବଂ ଏହାକୁ କମ୍ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ କମ୍ ଆର୍ଦ୍ରତା ପରିବେଶରେ କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ। ମାଛକୁ ଶୁଖାଇବା ପାଇଁ ଥଣ୍ଡା-ପବନ ଶୁଖାଇବା କୋଠରୀ ଶୀତଦିନେ ପ୍ରାକୃତିକ ବାୟୁ ଶୁଖାଇବା ପରିବେଶକୁ ଅନୁକରଣ କରେ।
ଥଣ୍ଡା ପବନ ଶୁଖାଇବା କୋଠରୀଏହାକୁ ଥଣ୍ଡା ବାୟୁ ଡିହାଇଡ୍ରେଟର ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ। ଏହା ଖାଦ୍ୟର ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ହ୍ରାସ କରିବା ଏବଂ ଶୁଖିବାର ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ହାସଲ କରିବା ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ କୋଠରୀରେ ବଳପୂର୍ବକ ପରିଭ୍ରମଣ ପାଇଁ ନିମ୍ନ-ତାପମାନ ଏବଂ ନିମ୍ନ-ଆଦ୍ରତା ବାୟୁ ବ୍ୟବହାର କରେ। ନିମ୍ନ-ତାପମାନର ଉତ୍ତାପ ପମ୍ପ ପୁନରୁଦ୍ଧାର ନୀତି ବ୍ୟବହାର କରି, ଶୁଖାଇବା ଫଳାଫଳ ପ୍ରାକୃତିକ ବାୟୁ-ଶୁଖାଇବା ଗୁଣବତ୍ତା ହାସଲ କରେ। ଥଣ୍ଡା ବାୟୁ ଡ୍ରାୟର ମାଛର ପୃଷ୍ଠରେ 5-40 ଡିଗ୍ରୀ କମ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ବାୟୁକୁ ପରିଭ୍ରମଣ କରିବାକୁ ବାଧ୍ୟ କରେ। ଯେହେତୁ ମାଛର ପୃଷ୍ଠରେ ଜଳୀୟ ବାଷ୍ପର ଆଂଶିକ ଚାପ ନିମ୍ନ-ତାପମାନ ଏବଂ ନିମ୍ନ-ଆଦ୍ରତା ବାୟୁଠାରୁ ଭିନ୍ନ, ମାଛର ପାଣି ବାଷ୍ପୀଭୂତ ହେବା ଜାରି ରଖେ ଏବଂ କମ୍-ଆଦ୍ରତା ବାୟୁ ସଂତୃପ୍ତତାରେ ପହଞ୍ଚିଥାଏ। ତା’ପରେ ଏହାକୁ ବାଷ୍ପୀଭକାରୀ ଦ୍ୱାରା ଡିହାମିଡିଫାଇଡ୍ ଏବଂ ଗରମ କରାଯାଏ ଏବଂ ଶୁଷ୍କ ବାୟୁରେ ପରିଣତ ହୁଏ। ପ୍ରକ୍ରିୟା ବାରମ୍ବାର ଚକ୍ର ହୁଏ, ଏବଂ ଶେଷରେ ମାଛ ଶୁଖିଲା ମାଛ ହୋଇଯାଏ।
ମାଛ ଶୁଖାଇବା ପାଇଁ ଏକ ଥଣ୍ଡା ପବନ ଶୁଖାଇବା କୋଠରୀ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ। ମାଛକୁ ଟ୍ରଲିରେ ଟାଙ୍ଗି ଶୁଖାଇବା କୋଠରୀ ଭିତରକୁ ଠେଲି ଦିଆଯାଇପାରିବ, କିମ୍ବା ଏହାକୁ ଶୁଖାଇବା ଟ୍ରେରେ ରଖି ଶୁଖାଇବା କୋଠରୀ ଭିତରକୁ ଠେଲି ଦିଆଯାଇପାରିବ। ଶୁଖାଇବା କୋଠରୀର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ 400 କିଲୋଗ୍ରାମରୁ 2 ଟନ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଉପଲବ୍ଧ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଜୁନ୍-୧୨-୨୦୨୨
