ଲେମ୍ବୁ କଟା ଶୁଖାଇବା |

ଲେମ୍ବୁ ମଦରୱର୍ଟ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା ଯାହା ଭିଟାମିନ୍ ବି 1, ବି 2, ଭିଟାମିନ୍ ସି, କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ଫସଫରସ୍, ଆଇରନ୍, ନିକୋଟିନିକ୍ ଏସିଡ୍, କ୍ୱିନିକ୍ ଏସିଡ୍, ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍, ମଲିକ୍ ଏସିଡ୍, ହେସପେରିଡିନ୍, ନରିଙ୍ଗିନ୍, କୁମାରିନ୍, ଉଚ୍ଚ ପୋଟାସିୟମ୍ ଏବଂ କମ୍ ସୋଡିୟମ୍ ସହିତ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱରେ ଭରପୂର ଅଟେ | । ଏହା ରକ୍ତ ସଞ୍ଚାଳନରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିପାରେ, ଥ୍ରୋମ୍ବୋସିସକୁ ରୋକିପାରେ, ଚର୍ମର ପିଗମେଣ୍ଟେସନକୁ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଭାବରେ ହ୍ରାସ କରିଥାଏ, ଥଣ୍ଡାକୁ ରୋକିପାରେ, ହେମାଟୋପୋଇସିସକୁ ଉତ୍ସାହିତ କରିଥାଏ ଏବଂ କିଛି କର୍କଟ ରୋଗକୁ ରୋକିପାରେ | ଅବଶ୍ୟ, କଞ୍ଚା ଖାଇବା ସମୟରେ ଏହା ଅତ୍ୟଧିକ ଖଟା, ତେଣୁ ଏହାକୁ ସାଧାରଣତ lim ଲେମ୍ବୁ ରସ, ଜାମରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଏ,ଶୁଖିଲା ଲେମ୍ବୁ କଟା |, ଇତ୍ୟାଦି

1. ଉଚ୍ଚମାନର ଲେମ୍ବୁ ବାଛନ୍ତୁ ଏବଂ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ | ଏହି ପଦକ୍ଷେପର ଉଦ୍ଦେଶ୍ୟ ହେଉଛି କୀଟନାଶକ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ ବା ମହମକୁ ଭୂପୃଷ୍ଠରେ ହଟାଇବା | ଧୋଇବା ପାଇଁ ଲୁଣିଆ ପାଣି, ସୋଡା ପାଣି କିମ୍ବା ଅଲଟ୍ରାସୋନିକ୍ ସଫେଇ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ |

2. ସ୍ଲାଇସ୍ | ଲେମ୍ବୁକୁ ପ୍ରାୟ 4 ମିମି ଖଣ୍ଡରେ କାଟିବା ପାଇଁ ମାନୁଆଲ କିମ୍ବା ସ୍ଲାଇସର ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ, ସମାନ ଘନତାକୁ ସୁନିଶ୍ଚିତ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଶୁଖାଇବା ପ୍ରଭାବ ଏବଂ ଅନ୍ତିମ ସ୍ୱାଦକୁ ପ୍ରଭାବିତ ନକରିବା ପାଇଁ ମଞ୍ଜି ବାହାର କରନ୍ତୁ |

3. ଆପଣଙ୍କର ନିଜ ଆବଶ୍ୟକତା ଅନୁଯାୟୀ, ଆପଣ ଲେମ୍ବୁ କଟାକୁ କିଛି ସମୟ ପାଇଁ ସିରପ୍ରେ ଭିଜାଇ ପାରିବେ | କମ୍ ଘନତା ବିଶିଷ୍ଟ ଜଳ ଉଚ୍ଚ ସାନ୍ଦ୍ରତା ସହିତ ଜଳକୁ ପ୍ରବାହିତ ହେବ, ଲେମ୍ବୁ କଟା ପାଣି ସିରପକୁ ପ୍ରବାହିତ ହେବ ଏବଂ କିଛି ଜଳ ହରାଇବ, ଯାହା ଶୁଖିବା ସମୟ ବଞ୍ଚାଇଥାଏ |

4. ପ୍ରାଥମିକ ଡିହାଇଡ୍ରେସନ୍ | ଷ୍ଟାକିଂକୁ ଏଡାଇବା ପାଇଁ କଟା ଲେମ୍ବୁ କଟାକୁ ଏକ ଭେଣ୍ଟିଲେଟେଡ୍ ଟ୍ରେରେ ରଖନ୍ତୁ, ଏବଂ ଲେମ୍ବୁ କଟା ଠାରୁ କିଛି ଜଳ ବାହାର କରିବା ପାଇଁ ପ୍ରାକୃତିକ ପବନ ଏବଂ ଆଲୋକ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ |

5. ଶୁଖାଇବା | ପ୍ରାଥମିକ ଭାବରେ ଡିହାଇଡ୍ରେଡ୍ ଲେମ୍ବୁ କଟାକୁ ଶୁଖାଇବା କୋଠରୀକୁ ଠେଲି ଦିଅନ୍ତୁ, ତାପମାତ୍ରା ସ୍ଥିର କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଏହାକୁ ମୋଟ 6 ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ତିନୋଟି ବିଭାଗରେ ବିଭକ୍ତ କରନ୍ତୁ:

ତାପମାତ୍ରା 65 ℃, ହିଷ୍ଟେରେସିସ୍ 3 ℃, ଆର୍ଦ୍ରତା 5% RH, ସମୟ 3 ଘଣ୍ଟା;

ତାପମାତ୍ରା 55 ℃, ହିଷ୍ଟେରେସିସ୍ 3 ℃, ଆର୍ଦ୍ରତା 5% RH, ସମୟ 2 ଘଣ୍ଟା;

ତାପମାତ୍ରା 50 ℃, ହିଷ୍ଟେରେସିସ୍ 5 ℃, ଆର୍ଦ୍ରତା 15% RH, ସମୟ 1 ଘଣ୍ଟା |

ବ୍ୟାଚରେ ଲେମ୍ବୁ କଟା ଶୁଖାଇବା ସମୟରେ, ପ୍ରସ୍ତୁତ ଦ୍ରବ୍ୟର ଗୁଣ, ପରିବେଶର ସୁରକ୍ଷା ଏବଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ଦକ୍ଷତା ଏବଂ ମେସିନ୍ କାର୍ଯ୍ୟର ନିରାପତ୍ତା ପ୍ରତି ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ | ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ତାପମାତ୍ରା, ଆର୍ଦ୍ରତା, ବାୟୁ ପରିମାଣ ଏବଂ ପବନର ଗତିର ସଠିକ୍ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ବିଷୟରେ | ଯଦି ଆପଣ ଅନ୍ୟ ଫଳ ସ୍ଲାଇସ୍ ଯେପରିକି ଆପଲ୍ କଟା, ଆମ୍ବ କଟା, ବନ୍ଧାକୋବି, ଡ୍ରାଗନ୍ ଫଳ କଟା, ହ୍ୱଥର୍ନ ସ୍ଲାଇସ୍ ଇତ୍ୟାଦି ଶୁଖାଇବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ତେବେ ମୁଖ୍ୟ ପଏଣ୍ଟଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟ ସମାନ |

ପାଶ୍ଚାତ୍ୟ ପତାକା | ଶୁଖାଇବା କୋଠରୀ |, ବେଲ୍ଟ ଡ୍ରାୟର୍ |ଏହାର ବୁଦ୍ଧିମାନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ଏବଂ ସଠିକ୍ ତାପମାତ୍ରା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପାଇଁ ଶିଳ୍ପରେ ଜଣାଶୁଣା | ପରାମର୍ଶ ଏବଂ କାରଖାନା ପରିଦର୍ଶନ କରିବାକୁ ସ୍ୱାଗତ |