ପୃଷ୍ଠଭୂମି
ଖାଇବା ଯୋଗ୍ୟ ଛତୁ ହେଉଛି ବଡ଼, ଖାଇବା ଯୋଗ୍ୟ କନିଡିଆ ସହିତ ଛତୁ (ମାକ୍ରୋଫଙ୍ଗି), ଯାହାକୁ ସାଧାରଣତଃ ଛତୁ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା। ଶିତାକେ ଛତୁ, ଫଙ୍ଗସ୍, ମାଟସୁଟେକ ଛତୁ, କର୍ଡିସେପ୍ସ, ମୋରେଲ ଛତୁ, ବାଉଁଶ ଫଙ୍ଗସ୍ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଇବା ଯୋଗ୍ୟ ଛତୁ ସମସ୍ତ ଛତୁ।
ଛତୁ ଶିଳ୍ପ ହେଉଛି ଏକ କ୍ଷୁଦ୍ର ଏବଂ ଦ୍ରୁତ ଗ୍ରାମୀଣ ଆର୍ଥିକ ବିକାଶ ପ୍ରକଳ୍ପ ଯାହା ଆର୍ଥିକ, ପରିବେଶଗତ ଏବଂ ସାମାଜିକ ଲାଭକୁ ସମନ୍ୱିତ କରିଥାଏ। ଛତୁ ଶିଳ୍ପର ବିକାଶ ଲୋକଙ୍କ ବ୍ୟବହାର ବୃଦ୍ଧି ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ କୃଷି ବିକାଶର ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରେ, ଏବଂ ଚାଷୀମାନଙ୍କୁ ଶୀଘ୍ର ଧନୀ ହେବାର ଏକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଉପାୟ। ଛତୁ ଶିଳ୍ପ ଚୀନର ବୃକ୍ଷରୋପଣ ଶିଳ୍ପରେ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଶିଳ୍ପ ପାଲଟିଛି, ଏବଂ ଘରୋଇ ବଜାରରେ ପ୍ରଚୁର ସମ୍ଭାବନା ରହିଛି।
ଛତୁ ହେଉଛି ଜୈବିକ, ପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ସବୁଜ ଖାଦ୍ୟର ଏକ ଶ୍ରେଣୀ। ଏଥିରେ ପ୍ରୋଟିନ ଏବଂ ଖଣିଜ ପଦାର୍ଥ ଭରପୂର। ଏହାର ଆର୍ଦ୍ରତା 90% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ନୁହେଁ, ସାଧାରଣତଃ ଦୁଇ ଦିନ ରଖିଲେ ପଚିଯାଏ, ତେଣୁ ଛତୁଗୁଡ଼ିକୁ ପୁନର୍ବାର ବାଛି ତୁରନ୍ତ ଖାଇବାକୁ ପଡିବ।
ଶିଳ୍ପର ସ୍ଥିତି
ଯେଉଁ ଚାଷୀମାନେ ବହୁ ସଂଖ୍ୟାରେ ଛତୁ ଚାଷ କରନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କୁ ପ୍ରତିଦିନ ଏତେ ପରିମାଣରେ ତାଜା ସାମଗ୍ରୀ ଉତ୍ପାଦନ କରିବାକୁ ପଡ଼େ ଏବଂ ଖାଇବା ଛତୁରୁ ଅଧିକ ଆର୍ଥିକ ଲାଭ ପାଇବାକୁ ଚାହାଁନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କୁ ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଶୁଖାଇବାକୁ ପଡିବ।
ତଥାପି, ପାରମ୍ପରିକ ପ୍ରାକୃତିକ ଶୁଖାଇବା ପାଗ ପରିସ୍ଥିତି ଦ୍ୱାରା ପ୍ରତିବନ୍ଧିତ, ବହୁଳ ଉତ୍ପାଦନ ହାସଲ କରିବାରେ ଅସମର୍ଥ, ଏବଂ ଦକ୍ଷତା ଅଧିକ ନୁହେଁ; ସେହି ସମୟରେ, ପ୍ରାକୃତିକ ଶୁଖାଇବା ପାଇଁ ଏକ ଅପେକ୍ଷାକୃତ ବଡ଼ ଶୁଖାଇବା ସ୍ଥାନ, ପ୍ରାକୃତିକ ଶୁଖାଇବା ପବନ ଏବଂ ସୂର୍ଯ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକ, ଅନିବାର୍ଯ୍ୟ ଭାବରେ ଧୂଳି ଏବଂ ଜୀବାଣୁ ରହିବ, ଯାହା ଛତୁର ଦୃଶ୍ୟ ଏବଂ ଛତୁର ଗୁଣବତ୍ତା ଉପରେ ବହୁ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ, ଏବଂ ଏହାକୁ ବିକ୍ରୟ କରାଯାଇପାରିବ ନାହିଁ।
କାହିଁକି ପଶ୍ଚିମ ପତାକା ଛତୁ ଶୁଖାଇବା ଘର ବାଛିବେ?
ଖାଇବାକୁ ଯୋଗ୍ୟ ଛତୁର ଆର୍ଦ୍ରତା ବହୁତ ଅଧିକ ଥାଏ, ତେଣୁ ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ, ଶୁଖାଇବା ଘରର ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଡିହ୍ୟୁମିଡିଫିକେସନ୍ ପ୍ରତି ବିଶେଷ ଧ୍ୟାନ ଦିଆଯିବା ଉଚିତ, ଏବଂ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ ଆର୍ଦ୍ରତା ନିଷ୍କାସନ କରାଯିବା ଉଚିତ ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଛତୁଗୁଡ଼ିକ ଦବି ନ ଯିବ।ପଶ୍ଚିମ ପତାକା ଶୁଖାଇବା କୋଠରୀ, ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟକରଣ 400kg-8000kg ବାଛିପାରିବେ, ପ୍ରକୃତ ପରିସ୍ଥିତି ଅନୁସାରେ ବାୟୋମାସ ପେଲେଟ୍, ପ୍ରାକୃତିକ ଗ୍ୟାସ, ବାଷ୍ପ, ବିଶୁଦ୍ଧ ବିଦ୍ୟୁତ୍, ବାୟୁ ଶକ୍ତି ବାଛିପାରିବେ। ତାପ ଉତ୍ସର ପସନ୍ଦ ଶସ୍ତା ଏବଂ ସୁବିଧାଜନକ ଉପରେ ଆଧାରିତ।
ବୁଦ୍ଧିମାନ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ପ୍ରଣାଳୀ ସହିତ ସଜ୍ଜିତ, ଆପଣ ସିଷ୍ଟମରେ ଶୁଖାଇବା ପାରାମିଟରଗୁଡ଼ିକୁ ପୂର୍ବରୁ ସେଟ୍ କରିପାରିବେ ଏବଂ ଏହାକୁ ଗୋଟିଏ ଚାବି ସହିତ ଆରମ୍ଭ କରିପାରିବେ। ଖାଇବା ଛତୁର ଶୁଖାଇବା ଗୁଣବତ୍ତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରିବା ପାଇଁ ଏକାଧିକ ଶୁଖାଇବା ଅବଧି ଏବଂ ପାରାମିଟରଗୁଡ଼ିକୁ ସେଟ୍ କରାଯାଇପାରିବ।ଉଚ୍ଚମାନର ଘୂର୍ଣ୍ଣନ ପଙ୍ଖା ସହିତ ସଜ୍ଜିତ, ବାମ ଏବଂ ଡାହାଣ ଆଗକୁ ଏବଂ ପଛକୁ, ଯାହା ଦ୍ଵାରା ଗରମ ପବନ ଶୁଖାଇବା ଘର ଭିତରେ ବାମ ଏବଂ ଡାହାଣ ପରିଭ୍ରମଣ କରେ, ଶୁଖାଇବା ଘର ଭିତରେ ତାପ ସମାନ ରହିଥାଏ, ଏବଂ ଶୁଖିଲା ଖାଦ୍ୟ ଛତୁର ଗୁଣବତ୍ତା ସ୍ଥିର ରହିଥାଏ। ଶୁଖାଇବା ଘରର ଉପର ଭାଗରେ ଏକ ଉଚ୍ଚମାନର ଆର୍ଦ୍ରତା ନିଷ୍କାସନ ଫ୍ୟାନ୍ ଅଛି, ଯାହା ସମୟୋଚିତ ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ଦୂର କରିବାରେ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ।
ଛତୁ ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା
I. ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ଶୁଖାଇବା ପର୍ଯ୍ୟାୟ - ରଙ୍ଗ ଏବଂ ଆକୃତି ସ୍ଥିର କରିବା ପାଇଁ ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା
ପ୍ରାୟ ଅଧ ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ ତାପମାତ୍ରାକୁ 35°C ରେ ସେଟ୍ କରନ୍ତୁ, ତା'ପରେ 3 ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ 70% ଆର୍ଦ୍ରତା ସହିତ ପ୍ରାୟ 40°C ରେ ତାପମାତ୍ରାକୁ ସେଟ୍ କରନ୍ତୁ।
Ⅱ. ଉଷ୍ମ କରିବା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତା ଦୂର କରିବା
ତାପମାତ୍ରା 40 ରୁ 45°C, ଆର୍ଦ୍ରତା 50%, ଅବଧି 2 ~ 4 ଘଣ୍ଟା ସ୍ଥିର କରନ୍ତୁ, ଛତୁକୁ ନିରୀକ୍ଷଣ କରିବାକୁ ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ, ଯଦି ସଙ୍କୁଚିତ ହୁଏ, ତେବେ ଏହା ପ୍ରମାଣ କରେ ଯେ ଆର୍ଦ୍ରତା ଧୀରେ ଧୀରେ ହ୍ରାସ ପାଉଛି।
Ⅲ. ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଆର୍ଦ୍ରତା ଅପସାରଣ ଶୁଖାଇବା
ତାପମାତ୍ରା 50℃, ଆର୍ଦ୍ରତା 35%, ଅବଧି ପ୍ରାୟ 2 ଘଣ୍ଟା ସ୍ଥିର କରନ୍ତୁ, ଏହି ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ ଆର୍ଦ୍ରତା ନିଷ୍କାସନକୁ ସୁଦୃଢ଼ କରିବା ପାଇଁ ଧ୍ୟାନ ଦିଅନ୍ତୁ, ଛତୁର ପୃଷ୍ଠକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶୁଖିଲା କରନ୍ତୁ। ଯଦି ଆପଣ ଦେଖନ୍ତି ଯେ ଛତୁର ଡ଼ାଳ ଏବଂ ଟୋପିର ମିଶ୍ରଣ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶୁଖିଲା ନାହିଁ, ତେବେ ଏହା ଏକ ସାଧାରଣ ଘଟଣା।
Ⅳ. ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରାରେ ଶୁଖାଇବା
ତାପମାତ୍ରା 50~55℃, ଆର୍ଦ୍ରତା 12%, ଅବଧି 1~3 ଘଣ୍ଟା ସ୍ଥିର କରନ୍ତୁ। ଯେପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଛତୁର ଭିତର ଏବଂ ବାହାର ଆର୍ଦ୍ରତା ସ୍ଥିର ନହୁଏ ଏବଂ ପୂର୍ବନିର୍ଦ୍ଧାରିତ ଆର୍ଦ୍ରତା ପରିମାଣରେ ପହଞ୍ଚି ନଯାଏ।
V. ପ୍ରାକୃତିକ ଆର୍ଦ୍ରତା ପ୍ରତ୍ୟାବର୍ତ୍ତନ
ଛତୁ ଶୁଖାଇବା ସମାପ୍ତ ହେବା ପରେ, ବ୍ୟାଗିଂ ପାଇଁ ଶୀଘ୍ର କରନ୍ତୁ ନାହିଁ, ଏହାକୁ ପ୍ରାକୃତିକ ପରିବେଶରେ 10 ରୁ 20 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ରଖିପାରିବେ, ଯାହା ଦ୍ଵାରା ପୃଷ୍ଠ ଟିକେ ନରମ ହୋଇପାରିବ, ଅନ୍ୟଥା ଏହା ବ୍ୟାଗିଂ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଭଙ୍ଗୁର କିମ୍ବା ଭାଙ୍ଗିଯିବ, ଯାହା ଫଳରେ କ୍ଷତି ହେବ।
ଆମର ଛତୁ ଶୁଖାଇବା କୋଠରୀ ବିଷୟରେ ପଚାରିବାକୁ ସ୍ୱାଗତ, ଏବଂ ଆମେ ଆପଣଙ୍କୁ ସନ୍ତୋଷଜନକ ସେବା ଏବଂ ମୂଲ୍ୟ ପ୍ରଦାନ କରିବୁ!
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ମାର୍ଚ୍ଚ-୨୭-୨୦୨୪
