ପଶ୍ଚିମ ପତାକା କୋଲ୍ଡ ଏୟାର ଡ୍ରାଇଂ ରୁମ୍
ଲୁଣିଆ ବତକ ଏହାର ଅନନ୍ୟ ସ୍ୱାଦ ଯୋଗୁଁ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ବହୁତ ଲୋକପ୍ରିୟ। ତଥାପି, ଲୁଣିଆ ବତକର ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଜଟିଳ, ସାଧାରଣତଃ ମ୍ୟାରିନେଟିଂ ସମୟ 7 ଦିନରୁ ଅଧିକ ଏବଂ ଶୁଖାଇବା ସମୟ 20-30 ଦିନ। ଉତ୍ପାଦନ ଚକ୍ର ଲମ୍ବା, ଉତ୍ପାଦ ଗୁଣବତ୍ତା ଅସ୍ଥିର, ଏବଂ ଏହା କେବଳ ଶୀତଦିନେ ଉତ୍ପାଦନ କରାଯାଇପାରିବ, ତେଣୁ ଉତ୍ପାଦନ ଦକ୍ଷତା କମ୍।
ବ୍ୟବହାର କରିବା ପରେପଶ୍ଚିମ ପତାକା ଥଣ୍ଡା ପବନ ଶୁଖାଇବା କୋଠରୀ: ଲୁଣିଆ ବତକର ଋତୁକାଳୀନ ଉତ୍ପାଦନ ସମସ୍ୟାର ସମାଧାନ ହୁଏ, ବର୍ଷସାରା ଉତ୍ପାଦନ ହାସଲ ହୁଏ, ଶୁଖାଇବା ସମୟକୁ 3 ଦିନକୁ ହ୍ରାସ କରାଯାଏ, ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ଚକ୍ରକୁ ହ୍ରାସ କରାଯାଏ, ଉତ୍ପାଦନ ଦକ୍ଷତା ଉନ୍ନତ ହୁଏ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ଖର୍ଚ୍ଚ ହ୍ରାସ ହୁଏ। ଲୁଣିଆ ବତକର ପୁଷ୍ଟିକର ଏବଂ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର ଗୁଣବତ୍ତା ବହୁତ ଉନ୍ନତ ହୋଇଛି, ଏବଂ ଏହାର ଏକ ଦୃଢ଼ ବଜାର ପ୍ରତିଯୋଗିତାମୂଳକ ସୁବିଧା ରହିଛି।
ପଶ୍ଚିମ ଫ୍ଲାଗ୍ କୋଲ୍ଡ ଏୟାର ଡ୍ରାୟରର କାର୍ଯ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟା ହେଉଛି ଶରତ ଏବଂ ଶୀତଦିନେ ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା, କମ୍ ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ଉଚ୍ଚ ପବନ ବେଗର ପ୍ରାକୃତିକ ବାୟୁ ଶୁଖାଇବା ପରିବେଶକୁ ଏକ ଇନସୁଲେଟେଡ୍ ଗୋଦାମରେ ଅନୁକରଣ କରିବା ଯାହା ଦ୍ଵାରା ମାଂସ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ ଶୀଘ୍ର ଡିହାଇଡ୍ରେଟ୍ ଏବଂ କମ୍ ତାପମାତ୍ରାରେ ଶୁଖାଯାଇପାରିବ। ଏହା ବାହ୍ୟ ବାୟୁରୁ ପୃଥକ, ଭଲ ସାନିଟାରୀ ଅବସ୍ଥା ଅଛି ଏବଂ ଡିହ୍ୟୁମିଡିଫିକେସନ୍ ଡିଭାଇସ୍ ଆବଶ୍ୟକ କରେ ନାହିଁ। , କାର୍ଯ୍ୟ ଖର୍ଚ୍ଚ ଗରମ ବାୟୁ ଶୁଖାଇବା ଅପେକ୍ଷା କମ୍, ଏବଂ ଅତିରିକ୍ତ ତାପ ପାଣି କିମ୍ବା ପବନ ମାଧ୍ୟମରେ ବାହାରକୁ ବିଛାଡ଼ି ଦିଆଯାଏ।
ଶୁଖାଇବା କୋଠରୀରେ ଶୁଖିଲା ଏବଂ ଓଦା ପବନ ଏକାନ୍ତରେ ପରିଚାଳିତ ହୁଏ, ଏବଂ ବତକର ପୃଷ୍ଠରେ ଥିବା ଆର୍ଦ୍ରତା ଶୁଖିଲା ଏବଂ ଓଦା ପବନର ଚକ୍ରାକାର ସଂଚଳନ ସହିତ ବାଷ୍ପୀଭୂତ ହୋଇ ଚାଲିଥାଏ, ଏବଂ ବତକର ଶରୀରରୁ ନିର୍ଗତ ହୁଏ, ଯାହା "ଝାଳ" ସୃଷ୍ଟି କରେ। ତା'ପରେ ଏହାକୁ ଥଣ୍ଡା ପବନ ଶୀଘ୍ର ଉଡ଼ାଇ ଦିଏ, ଏବଂ ବତକର ପୃଷ୍ଠରେ ଥିବା ଆର୍ଦ୍ରତା ଶୀଘ୍ର ଦୂର କରିଦିଆଯାଏ। ଏହାକୁ ଶୁଖାଇବା କୋଠରୀର ବାହାରକୁ ନିଷ୍କାସିତ କରାଯାଏ। ଉପରୋକ୍ତ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ପୁନରାବୃତ୍ତି ଦ୍ୱାରା, ଶୁଖାଇବା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଲୁଣିଆ ବତକର ଆର୍ଦ୍ରତା ଧୀରେ ଧୀରେ ହ୍ରାସ ପାଏ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ମଇ-୦୯-୨୦୨୧
