ପାଶ୍ଚାତ୍ୟ ପତାକା-ବାୟୁ ଶକ୍ତି ରେଫ୍ରିଜାଣ୍ଟ ଶୁଖାଇବା କୋଠରୀ (ବେକନ୍ ଏବଂ ସସ୍ ପାଇଁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଶୁଖାଇବା ଉପକରଣ)

ବାୟୁ ଶକ୍ତି ରେଫ୍ରିଜାଣ୍ଟ ଶୁଖାଇବା କୋଠରୀ (ବେକନ୍ ଏବଂ ସସ୍ ପାଇଁ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଶୁଖାଇବା ଉପକରଣ |

ଦକ୍ଷିଣ ଚୀନରେ ସସ୍ ଏକ ସାଧାରଣ ଖାଦ୍ୟ | ପାରମ୍ପାରିକ ସସ୍ ଗୁଡିକ ଘୁଷୁରିକୁ ପଶୁମାନଙ୍କ ଅନ୍ତନଳୀରେ ତିଆରି କାଜିନରେ ଇଞ୍ଜେକ୍ସନ ଦେଇ, ଏବଂ ପରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ଶୁଖାଇବା କିମ୍ବା ଉତ୍ପାଦନ ଦକ୍ଷତା ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ ଗରମ ପବନରେ ଶୁଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରାଯାଏ | ସସ୍ କେବଳ ଏକାକୀ ଖାଇପାରିବ ନାହିଁ, ଅନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପାଇଁ ଅନ୍ୟତମ ଉପାଦାନ ମଧ୍ୟ |

ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ନୂତନ ଖାଦ୍ୟ ତୁଳନାରେ, ସସ୍ ର ସବୁଠାରୁ ବଡ ସୁବିଧା ହେଉଛି ଏହା ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗଚ୍ଛିତ ହୋଇପାରିବ | ଚାବି ହେଉଛି ସସ୍ ତିଆରି କରିବା ପରେ ଏହାକୁ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ପରିମାଣରେ ଶୁଖାଇ ଦିଆଯିବ | ବାୟୁ ଶୁଖାଇବାର ଦୁଇଟି ପଦ୍ଧତି ଅଛି, ଗୋଟିଏ ହେଉଛି ବାୟୁ ଶୁଖିବା ଏବଂ ଅନ୍ୟଟି ହେଉଛି ଶୁଖିବା ପାଇଁ ଏକ ସସ୍ ଶୁଖାଇବା କୋଠରୀ ବ୍ୟବହାର କରିବା | ପାରମ୍ପାରିକ ବାୟୁ-ଶୁଖାଇବା କଞ୍ଚାମାଲରେ ବହୁ ପରିମାଣର ଲୁଣ ମିଶାଇବା ଆବଶ୍ୟକ କରେ | ଅବଶ୍ୟ, ସସ୍ ଶୁଖାଇବା କୋଠରୀରେ ଶୁଖାଯାଇଥିବା ସସ୍ ଅଧିକ ଲୁଣ ମିଶାଇ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗଚ୍ଛିତ ହୋଇପାରିବ, ଯାହା ଜନସାଧାରଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକତାକୁ ପୂରଣ କରେ | ପାଶ୍ଚାତ୍ୟ ପତାକା ସସ୍ ରେଫ୍ରିଜାଣ୍ଟ ରୁମରେ ବ୍ୟବହୃତ ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ଶୁଖାଇବା ପ୍ରଣାଳୀ ପ୍ରାକୃତିକ ଶୁଖିବା ନିକଟବର୍ତ୍ତୀ | ଶୁଖିଲା ସସ୍ ଗୁଡିକ ଭଲ ଗୁଣ ଏବଂ ଭଲ ରଙ୍ଗ ଥାଏ | ଶୁଖିବା ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଏହା ବିକଳାଙ୍ଗ, ଫାଟ, ରଙ୍ଗୀନ, ଖରାପ କିମ୍ବା ଅକ୍ସିଡାଇଜ୍ ହେବ ନାହିଁ | ଶୁଖିବା ପରେ ଏହାର ଭଲ ରିହାଇଡ୍ରେସନ୍ ଗୁଣ, ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ less କମ୍ ନଷ୍ଟ ହେବା ଏବଂ ଏକ ଦୀର୍ଘ ସଂରକ୍ଷଣ ଅବଧି | ଶୁଖିଲା ଦ୍ରବ୍ୟର ରଙ୍ଗ, ସୁଗନ୍ଧ, ସ୍ୱାଦ, ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ଆକୃତି ଏବଂ ସକ୍ରିୟ ଉପାଦାନକୁ ସୁରକ୍ଷା ଦେବାରେ ଏହା ଅନ୍ୟ ପାରମ୍ପାରିକ ଶୁଖାଇବା ଉପକରଣ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ |

ପାଶ୍ଚାତ୍ୟ ପତାକା ସସ୍ ରେଫ୍ରିଜାଣ୍ଟ ଶୁଖାଇବା କକ୍ଷର ସୁବିଧା |:

1. ଏହା ଶୁଖିବା ପାଇଁ ଉତ୍ପାଦ ଦ୍ୱାରା ଆବଶ୍ୟକ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ଅନୁକରଣ କରିପାରିବ, ଏବଂ ଉତ୍ତାପ ମଧ୍ୟ ସମାନ | ସସ୍ ପାଇଁ ଅଧିକ ଉପଯୁକ୍ତ ଶୁଖାଇବା ପରିବେଶ ଏବଂ ପାରାମିଟର ଯୋଗାଇବା ପାଇଁ ଏହା ଅଧିକ ଉନ୍ନତ ବ scientific ଜ୍ଞାନିକ ଏବଂ ବ techn ଷୟିକ ନୀତି ବ୍ୟବହାର କରେ, ଶୁଖିଲା ସସ୍ ର ରଙ୍ଗ, ସ୍ୱାଦ ଏବଂ ଗୁଣ ଅଧିକ ଆବଶ୍ୟକତା ପୂରଣ କରେ |

2. ଉତ୍ପାଦନ ପରିବେଶ ସ୍ୱଚ୍ଛ ଅଟେ, ଏବଂ ଯନ୍ତ୍ରପାତି କାର୍ଯ୍ୟ ସମୟରେ କ waste ଣସି ବର୍ଜ୍ୟବସ୍ତୁ, ବର୍ଜ୍ୟଜଳ କିମ୍ବା ବର୍ଜ୍ୟବସ୍ତୁ ନିର୍ଗତ ହୁଏ ନାହିଁ |

3. ଶ୍ରମ ଖର୍ଚ୍ଚ ସଞ୍ଚୟ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ମାନୁଆଲ ଜଗିବା ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି ନାହିଁ |

4. ଶକ୍ତି ସଞ୍ଚୟ ଏବଂ ଶୁଖିଲା ସସ୍ ର ଭଲ ଗୁଣ | ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ତାପମାତ୍ରା, ଆର୍ଦ୍ରତା ଏବଂ ପବନର ବେଗରେ ଶୁଖିବା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରାଯାଏ ଯାହା ଶୁଖିବା ସମୟରେ ପଦାର୍ଥର ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ଅପରିବର୍ତ୍ତିତ ରହିବ | ରଙ୍ଗ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଏବଂ ପଦାର୍ଥର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ରଖାଯାଇଥାଏ |

5. ଏହା ନିରାପଦ, ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ଏବଂ ସ୍ଥିର ଅଟେ | ସମଗ୍ର ସିଷ୍ଟମର କାର୍ଯ୍ୟରେ ଜ୍ୱଳନ୍ତ, ବିସ୍ଫୋରକ କିମ୍ବା ସର୍ଟ ସର୍କିଟ ଭଳି କ angers ଣସି ବିପଦ ରହିବ ନାହିଁ | ସୁରକ୍ଷିତ ଏବଂ ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ କାର୍ଯ୍ୟ ଏବଂ ପରିପକ୍ୱ ଏବଂ ସ୍ଥିର ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ସହିତ ଏହା ଏକ ଶୁଖାଇବା କୋଠରୀ ଉପକରଣ | ସସ୍ ର ଶୁଖିବା ଗୁଣ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନରେ ଉନ୍ନତି କରେ, ସମୟ ଏବଂ ଶ୍ରମ ସଞ୍ଚୟ କରେ, ଏବଂ ପାଗ ଦ୍ୱାରା ଆଉ ପ୍ରଭାବିତ ହୁଏ ନାହିଁ |