ୱେଷ୍ଟର୍ନ ଫ୍ଲାଗ୍ - କିସମିସ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତି |

ଫଳସୁଲତାନ ତିଆରିରେ ବ୍ୟବହୃତ ହେବା ଜରୁରୀ; ସୁଲତାନ ମଧ୍ୟରେ ଜଳର ମାତ୍ରା ମାତ୍ର 15-25 ପ୍ରତିଶତ, ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ଫ୍ରୁକଟୋଜର ମାତ୍ରା 60 ପ୍ରତିଶତ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ | ତେଣୁ ଏହା ବହୁତ ମିଠା ଅଟେ | ତେଣୁ ସୁଲତାନମାନଙ୍କୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇପାରିବ | ସୁଲତାନରେ ଥିବା ଫ୍ରୁକଟୋଜ ସମୟ ସହିତ ସ୍ଫଟିକ ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ଏହା ସେମାନଙ୍କ ବ୍ୟବହାର ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇବ ନାହିଁ |

ସୁଲତାନମାନଙ୍କୁ ସ୍ନାକ୍ସ କିମ୍ବା ପେଷ୍ଟ୍ରିରେ ସିଧାସଳଖ ଖାଇପାରିବେ ଏବଂ ଦୁନିଆର କେତେକ ସ୍ଥାନରେ ସେଗୁଡିକ ରୋଷେଇ ପାଇଁ ସ୍ୱାଦ ଭାବରେ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇଥାଏ | ପାରମ୍ପାରିକ ଶୁଖାଇବା ପ୍ରଣାଳୀ ସୂର୍ଯ୍ୟକିରଣରେ ଶୁଖିବା, କିନ୍ତୁ ସୁଲତାନଗୁଡିକ ଖଟା, ଖରାପ ରଙ୍ଗ, ଅସମାନ ଶୁଖିବା ସହଜ, ଚିନି ନିର୍ଗତ ହେବା ସହଜ, ତେବେ କଣ କରିବା? ବର୍ତ୍ତମାନ, ଅଧିକଉତ୍ତାପପାରମ୍ପାରିକ ସୂର୍ଯ୍ୟ-ଶୁଖାଇବା ପଦ୍ଧତି ପରିବର୍ତ୍ତେ, ଶୁଖାଇବା ପାଇଁ ଅଙ୍ଗୁର ଶୁଖାଇବା ପାଇଁ ପମ୍ପ ଡ୍ରାୟର୍ |

ଅଙ୍ଗୁରଶୁଖୁଆ ପ୍ରକ୍ରିୟା |ପରିଚୟ

1. ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ତାପମାତ୍ରା 40-50 ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସ୍ ମଧ୍ୟରେ, ସମୟ 2 ଘଣ୍ଟା, ଚର୍ମ ଜଳ ବାଷ୍ପୀକରଣ | ୨।

2. ବହୁ ସଂଖ୍ୟକ ଆର୍ଦ୍ରତା ନିଷ୍କାସନର ମଧ୍ୟମ ଅବଧି 55 ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସକୁ ବୃଦ୍ଧି ହୁଏ, 10 ଘଣ୍ଟା ସମୟ, ଏହି ସମୟରେ ଅଙ୍ଗୁର ଡିହାଇଡ୍ରେସନ୍ ହାର ପ୍ରାୟ 70 ପ୍ରତିଶତ |

3. ଗଭୀର ଶୁଖିବା, ତାପମାତ୍ରା 60 ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସକୁ ବୃଦ୍ଧି, ଡିହମାଇଡିଫିକେସନ୍, 55% ଆର୍ଦ୍ରତା, 10 ଘଣ୍ଟା ସମୟ |

4. ଅଙ୍ଗୁର ୟୁନିଫର୍ମ ଡିହମାଇଡିଫିକେସନ୍, 55 ଡିଗ୍ରୀ ସେଲସିୟସରେ ତାପମାତ୍ରା ଥଣ୍ଡା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ, ବେକିଂ ସମୟ 5 ଘଣ୍ଟା, ଏହି ସମୟରେ ଅଙ୍ଗୁର ଆର୍ଦ୍ରତା 12 ପ୍ରତିଶତରୁ କମ୍ ଅଟେ |