ପାଶ୍ଚାତ୍ୟ ଫାଗ୍-ସସ୍ ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା |

ପୃଷ୍ଠଭୂମି

ସସ୍ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରକାର ଖାଦ୍ୟ ଯାହା ଏକ ପୁରୁଣା ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ କୀତି, ଯେଉଁଠାରେ ମାଂସଗୁଡିକ ଏଥିସୀମରେ ଭୂମି ତିଆରି କରେ, ଏବଂ ଘଣ୍ଟିହୀନ କାଜୁରେ ନିର୍ମିତ, ଯାହା ଫେରେମେଣ୍ଟ ହୋଇଛି ଏବଂ ପରିପକ୍ୟା ଏବଂ ପରିପକ୍ୟା ଏବଂ ପରିପକ୍ୟା ହୋଇଛି | ସଜ୍ଜନ ମାଂସ ଏବଂ ଶୁଖିଲା ମାଂସରେ ଭର୍ତ୍ତି ଘୁଷୁରୀ କିମ୍ବା ମେଣ୍ .ାପରୁ ତିଆରି |

ସଶୁମ୍ ଶୁଖିବା ପଦ୍ଧତିର ବିବର୍ତ୍ତନ |

1) ପାରମ୍ପାରିକ ଉପାୟ - ପ୍ରାକୃତିକ ଶୁଖିବା | ବାୟୁ ଶୁଖି ଯାଇଥିବା ବାୟୁ ଶୁଖିଦେଲେ, କିନ୍ତୁ ପାଣିପାଗ ଦ୍ୱାରା ଏହା ବହୁତ ପ୍ରଭାବିତ ହୁଏ; ଏହା ସହିତ, ଏହା ଶୁଖିବା ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଉଡିଛି, କୀଟ ଏବଂ ପିମଳତା ଆକର୍ଷିତ କରିବ, ଯାହା ଅପରିଷ୍କାର ଏବଂ ଘୂର୍ଣ୍ଣନ କରିବା ଏବଂ ଖରାପ କରିବା ଏବଂ ଖରାପ କରିବା |
(୨) କୋଇଲା-ଫ୍ରେଡ୍ ଶୁଖିଲା | ସଂରକ୍ଷିତ ମାଂସ ଶୁଖିବା ପାଇଁ ଏହି ପଦ୍ଧତି ସହିତ, ଅନେକ କ୍ଷୁଦ୍ରତା ଅଛି: ଉତ୍ପାଦ, ଦୀର୍ଘ ଶୁଖୁଆ ଚରମ, ଶକ୍ତି ବ୍ୟବହାରକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ଦ୍ୱାରା କ୍ଷମତାକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିବା ଭଲ ନୁହେଁ |
()) ଉତ୍ତାପ ପମ୍ପ ଶୁଖିଲା | ଆଜାଦମାନେ, ଅନେକ ସଲାମୀ ନିର୍ମାତା, ସସ୍ଜ୍ ପରିଷ୍କାର ଏବଂ ନକଲିକତା ଶୁଖାଇବା ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟା ସରଳ, ଅନନ୍ୟ ସ୍ୱାଦ, ଅତ୍ୟାଧୁନିକ ଗୁଣଧର୍ମ |

ଉପଯୁକ୍ତ ସସ୍ ଡ୍ରାୟର୍ କିପରି ବାଛିବେ?

1) ସସ୍ସର ଗୁଣ କେବଳ ଉପାଦାନଗୁଡିକର ଗୁଣ ସହିତ ଜଡିତ, ଅଧିକ ଜଟିଳ ହେଉଛି ଶୁଖିଲା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣକୁ ବୁଦ୍ଧିମାନ ଭାବରେ ବୁଦ୍ଧିମାନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ଆଡଜଷ୍ଟ କରନ୍ତୁ, ବିଭିନ୍ନ ସ୍ବାଦ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ଆଡଜଷ୍ଟ କରନ୍ତୁ, ଶୁଖିଲା ପାରାମିଟରଗୁଡିକ ଆଡଜଷ୍ଟ୍ କରନ୍ତୁ |
()) ପାଶ୍ଚାତ୍ୟ ନିମ୍ଲାଗ୍ ଶୁଖାଇବା ଦ୍ the ାରା ଶୁଖିବା ଏବଂ ଗରମ ରଙ୍ଗର ରାପିଡ୍ ବ୍ଲୁଡିଂ ଏବଂ ଗରମ ହେବା ପାଇଁ, ବିଦ୍ୟୁତ୍ ଉତ୍ପାଦନର ପ୍ରଭାବ ହାସଲ କରିବା, ବିଦ୍ୟୁତ୍ ବ୍ୟବହାର ହ୍ରାସ କରିବା | ଏହା ବାହ୍ୟ ଜଳୁଥିବା ଅବସ୍ଥାରେ ପ୍ରଭାବିତ ହୁଏ ନାହିଁ ଏବଂ ବର୍ଷସାରା ସୁରୁଖୁରୁରେ ଚାଲିଥାଏ |

(3)ପାଶ୍ଚାତ୍ୟ ଫାଗର ସସ୍ ଶୁଖୋଟି |ଜୀବନର ସମସ୍ତ ଚାଲିବା, ନିର୍ଭରଯୋଗ୍ୟ ଗୁଣ, ଟାର୍ଗେଟ୍ ଅପବ୍ୟବହାର, ସେବା ଗ୍ୟାରେଣ୍ଟିଗୁଡିକର ଶୁଖିଲା ଆବଶ୍ୟକତାକୁ ପୂରଣ କରିବା ପାଇଁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଏବଂ ସୁବିଧାଜନକ କାର୍ଯ୍ୟ, ସରଳ ଏବଂ ସୁବିଧାଜନକ କାର୍ଯ୍ୟ, ସରଳ ଏବଂ ସୁବିଧାଜନକ କାର୍ଯ୍ୟ, ସରଳ ଏବଂ କାର୍ଯ୍ୟିକା, ସେବା ଗ୍ୟାରେଣ୍ଟି ପୂରଣ କରିବାକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ସ୍ୱୟଂଚାଳିତ ଏବଂ ସୁବିଧାଜନକ ମାମଲା ଭଜା |

ସସ୍ ଶୁଖାଇବା ପଦକ୍ଷେପ |

1) ଶୁଖିବା ସସ୍ ର ଆଇସୋକିନେଟିକ୍ ପର୍ଯ୍ୟାୟ |
ଉତ୍ତେଜନା ପର୍ଯ୍ୟାୟ: ପଦାର୍ଥ ଶୁଖାଇବା ସମୟରେ 5 ରୁ 6 ଘଣ୍ଟା ଧରି ଚାଲିଥିଲା, ଦେହକ୍ରିପଦ୍ଧିର ଶୀଘ୍ର 60 ରୁ 65 ଡିଗ୍ରୀ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଥାଏ | ଏହି ପ୍ରକ୍ରିୟା ମୁଖ୍ୟତ a ଏକ ଫେମେଣ୍ଟେସନ୍ ପ୍ରକ୍ରିୟା ଖେଳିବା, ମାଂସ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରେ ନାହିଁ ରଙ୍ଗ ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରେ ନାହିଁ |
ଉତ୍ତେ ସମୟ ପରେ, ତାପମାତ୍ରା 50 ରୁ 50% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ 50% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ତାପମାତ୍ରା, 50% ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ 45 ରୁ 50 ଡିଗ୍ରୀ ନିୟନ୍ତ୍ରଣକୁ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରନ୍ତୁ |

2) ଶୁଖିବା ସସ୍ ର ପ୍ରତାରଣାକାର ପର୍ଯ୍ୟାୟ |
ରଙ୍ଗୀନ ଅବଧି ଏବଂ କଣ୍ଟ୍ରାକ୍ଟ ଏବଂ ଆକପିଙ୍ଗ୍ ଅବଧି ର ନିୟନ୍ତ୍ରଣ, ତାପମାତ୍ରା ଚୁକ୍ତିନାମା ଠାରୁ ଉଜ୍ଜ୍ୱଳ ଲାଲ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ, ତେବେ ଏହି ସମୟଟି 3 ରୁ 4 ଘଣ୍ଟା ମଧ୍ୟରେ ଧ୍ୟାନ ଦେବା ଆବଶ୍ୟକ, କାରଣ ପ୍ରଭାବ ଭଲ |

3) ସସ୍ ଶୁଖୋଟି ଶୁଖିଲା ଶୁଖିଲା ପର୍ଯ୍ୟାୟ |
ମୁଖ୍ୟ ପ୍ରତିବନ୍ଧକର ଏହି ପର୍ଯ୍ୟାଯୁମନର ଏହି ପର୍ଯ୍ୟାୟରେ, 38% ରୁ 62 ଘୂର୍ଣ୍ଣିବଳୟ, 38% କିମ୍ବା ତା'ଠାରୁ ଅଧିକ ଚୂଡ଼ାନ୍ତ ହାଲୁକା ହତାଶ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ନିୟନ୍ତ୍ରଣକୁ 17% ରେ, ସସ୍ ମାଇନଚର ହାଲୁକା ନିୟନ୍ତ୍ରଣ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ |

4) ତ୍ରୁଟି ନିବାରଣ କଣ୍ଟ୍ରୋଲ୍ ର ଶୁଖିବା ଉପକରଣ ସୂଚକ ପରେ, ସସ୍ ରଙ୍ଗର ରଙ୍ଗ ଚମକ, ପ୍ରାକୃତିକ ଲାଲ, ଷ୍ଟ୍ରିପ୍ ତୁଷାର ଧଳା, ଷ୍ଟ୍ରାଇପ୍ ଷ୍ଟ୍ରାଇଟ୍, ମହମବତୀତା, ମାଂସ ସୁଗନ୍ଧ, ମାଂସ ସୁମୟ, ଖାଇବା ଷ୍ଟ୍ରାଇଷ୍ଟିଟି, ନଇଁବା |

(ଟିପନ୍ତୁ: ଆଞ୍ଚଳିକ ଉଚ୍ଚତା ଏବଂ ଆର୍ଚିତା ଦ୍ୱାରା ଶୁଖିବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ପ୍ରଭାବିତ ହୁଏ, ଏବଂ ରେଫରେନ୍ସ ପାଇଁ ମଧ୍ୟସ୍ଥ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ) |