ଅତୀତରେ, ଖାଦ୍ୟର ସଂରକ୍ଷଣ ସମୟ ବୃଦ୍ଧି କରିବା ପାଇଁ ଶୁଖାଇବା ବହୁ ପୂର୍ବରୁ ଖାଦ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବାର ଏକ ସାଧାରଣ ଉପାୟ ଥିଲା। ଅତୀତରେ, ଲୋକମାନେ ଖାଦ୍ୟକୁ ବିମ୍ ଉପରେ ଝୁଲାଇ ରଖିବା କିମ୍ବା ଶୁଖିଲା ଏବଂ ବାୟୁଚଳିତ ସ୍ଥାନରେ ରଖିବା ଆରମ୍ଭ କରିଥିଲେ, କିନ୍ତୁ ସଂରକ୍ଷଣର ଏହି ଉପାୟ ଅତ୍ୟଧିକ ସଙ୍କୁଚିତ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ କ୍ଷମତା ମଧ୍ୟ ବହୁତ କମ୍। ଯେହେତୁ ପ୍ରାକୃତିକ ଶୁଖାଇବା କିଛି ନଷ୍ଟଶୀଳ ଖାଦ୍ୟର ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ସଂରକ୍ଷଣ ପୂରଣ କରିବାରେ ସକ୍ଷମ ନୁହେଁ, ଆମେ ବ୍ୟବହାର କରିବୁଶୁଖାଇବା ଯନ୍ତ୍ରପାତି ଏବଂ ଉପକରଣପ୍ରାକୃତିକ ଶୁଖିବା ବଦଳରେ।
ପ୍ରାକୃତିକ ଶୁଖାଇବା ଅପେକ୍ଷା ଶୁଖାଇବା ଉପକରଣ କାହିଁକି ଭଲ?
୧. ପ୍ରାକୃତିକ ଭାବରେ ଶୁଖାଇବା ପାଇଁ ଅଧିକ ସମୟ ଲାଗେ, କିନ୍ତୁ ଶୁଖାଇବା ମେସିନ୍ ସାମଗ୍ରୀକୁ ଶୀଘ୍ର ଶୁଖାଇପାରିବ। ଶିଳ୍ପ କ୍ଷେତ୍ରରେ, ଏହା ଉତ୍ପାଦନ ବୃଦ୍ଧି କରିବ।
2. ପ୍ରାକୃତିକ ଶୁଖାଇବା ପାଗ ଏବଂ ତାପମାତ୍ରା ଦ୍ୱାରା ପ୍ରଭାବିତ ହେବ, କିନ୍ତୁ ଶୁଖାଇବା ଉପକରଣଗୁଡ଼ିକୁ ଯେକୌଣସି ପାଗ କିମ୍ବା ତାପମାତ୍ରା ହେଉନା କାହିଁକି ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ।
୩.ନୂତନ ଶୁଖାଇବା ଉପକରଣଆମେ ବିକଶିତ କରିଥିବା ଖାଦ୍ୟର ମୂଳ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱକୁ ଅଧିକ ସଂରକ୍ଷଣ କରିପାରିବୁ।
୪. ଡ୍ରାୟର ଶୁଖିବା ତାପମାତ୍ରାକୁ ଭଲ ଭାବରେ ନିୟନ୍ତ୍ରଣ କରିପାରିବ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟର ଶୁଖିବା ଅବସ୍ଥାକୁ ବୁଝିପାରିବ।
୫. ଡ୍ରାୟରର ଆଉଟପୁଟ୍ ଅଧିକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକର, କିନ୍ତୁ ପ୍ରାକୃତିକ ଶୁଖାଇବାରେ ଅନିବାର୍ଯ୍ୟ ଭାବରେ ଧୂଳି ରହିବ, ଏବଂ କ୍ଷୁଦ୍ର ଜୀବ ମଧ୍ୟ ରହିବ।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ମାର୍ଚ୍ଚ-୨୨-୨୦୨୩
