-
ପଶ୍ଚିମ ପତାକା - କିସମିସ୍ ପ୍ରସ୍ତୁତି
ସୁଲତାନ ତିଆରି ପାଇଁ ବ୍ୟବହୃତ ଫଳ ପାଚିଥିବା ଆବଶ୍ୟକ; ସୁଲତାନ ଭିତରେ ଜଳ ପରିମାଣ କେବଳ 15-25 ପ୍ରତିଶତ ଏବଂ ଏହାର ଫ୍ରୁକ୍ଟୋଜ ପରିମାଣ 60 ପ୍ରତିଶତ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଥାଏ। ତେଣୁ ଏହା ବହୁତ ମିଠା। ତେଣୁ ସୁଲତାନକୁ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପାଇଁ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇପାରିବ। ସୁଲତାନରେ ଫ୍ରୁକ୍ଟୋଜ ସମୟ ସହିତ ସ୍ଫଟିକ ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ଲେମ୍ବୁ ଖଣ୍ଡ ଶୁଖାଇବା
ଲେମ୍ବୁକୁ ମଦରୱାର୍ଟ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା ଯାହା ଭିଟାମିନ୍ ବି୧, ବି୨, ଭିଟାମିନ୍ ସି, କ୍ୟାଲସିୟମ୍, ଫସଫରସ୍, ଲୌହ, ନିକୋଟିନିକ୍ ଏସିଡ୍, କ୍ୱିନିକ୍ ଏସିଡ୍, ସାଇଟ୍ରିକ୍ ଏସିଡ୍, ମାଲିକ୍ ଏସିଡ୍, ହେସ୍ପେରିଡିନ୍, ନାରିଙ୍ଗିନ୍, କୌମାରିନ, ଉଚ୍ଚ ପୋଟାସିୟମ୍ ଏବଂ କମ୍ ସୋଡିୟମ୍ ସମେତ ପୁଷ୍ଟିକର ତତ୍ତ୍ୱରେ ଭରପୂର। ଏହା ରକ୍ତ ସଞ୍ଚାଳନକୁ ଉନ୍ନତ କରିପାରିବ, ଥ୍ରୋମ୍ବୋସିସ୍ ରୋକିପାରିବ, ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ମଧୁରପାଣି ମାଛ ପାଇଁ ଶୁଖାଇବା ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା
ମଧୁରପାଣି ମାଛ ପାଇଁ ଶୁଖାଇବା ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା I. ଶୁଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ମଧୁରପାଣି ମାଛର ପୂର୍ବ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଉଚ୍ଚମାନର ମାଛ ଚୟନ କରିବା ପ୍ରଥମେ, ଶୁଖାଇବା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ଉଚ୍ଚମାନର ମାଛ ଚୟନ କରନ୍ତୁ। କାର୍ପ, ମାଣ୍ଡାରିନ୍ ମାଛ ଏବଂ ସିଲଭର କାର୍ପ ଭଳି ମାଛ ଭଲ ପସନ୍ଦ। ଏହି ମାଛଗୁଡ଼ିକରେ ଉତ୍ତମ ମାଂସ, ଭଲ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ଫଳ ଶୁଖାଇବା ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ପରିଚୟ
ଫଳ ଶୁଖାଇବା ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ପରିଚୟ ଶିଳ୍ପ ଫଳ ଶୁଖାଇବା ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଗରମ ବାୟୁ ଶୁଖାଇବା, ଭାକ୍ୟୁମ୍ ଶୁଖାଇବା, ମାଇକ୍ରୋୱେଭ୍ ଶୁଖାଇବା ଇତ୍ୟାଦି ମାଧ୍ୟମରେ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାର ଆଭ୍ୟନ୍ତରୀଣ ଆର୍ଦ୍ରତାକୁ ଶୀଘ୍ର ବାଷ୍ପୀଭୂତ କରେ, ଯାହା ଦ୍ଵାରା ସେମାନଙ୍କର ପୁଷ୍ଟିକରତା ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ବଜାୟ ରହେ, ଏହା ଦ୍ଵାରା ସେମାନଙ୍କର ସେଲ୍ଫ ଲାଇଫ୍ ବୃଦ୍ଧି ହୁଏ, ଏକ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ପଶ୍ଚିମପତାକା—ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ଉପରେ ଫଳ ଶୁଖାଇବା ଯନ୍ତ୍ର ଏବଂ ଡିହାଇଡ୍ରେଟରର ପ୍ରଭାବ
ସାମ୍ପ୍ରତିକ ବର୍ଷଗୁଡ଼ିକରେ, ବାଣିଜ୍ୟିକ ଫଳ ଡିହାଇଡ୍ରେଟରର ପ୍ରୟୋଗ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ ଶିଳ୍ପରେ ବିପ୍ଳବ ଆଣିଛି। ଏହି ଅଭିନବ ମେସିନଗୁଡ଼ିକ ଖାଦ୍ୟ ନିର୍ମାତାମାନଙ୍କୁ ଫଳର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ବଜାୟ ରଖି ଦକ୍ଷତାର ସହିତ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବାକୁ ସକ୍ଷମ କରିଥାଏ, ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଲାଭ ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ପଶ୍ଚିମପତାକା—ଶୁଷ୍କ ଫଳ ଡ୍ରାୟର ସହିତ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନରେ ବିପ୍ଳବ ଆଣିବା
ଉନ୍ନତ ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ପ୍ରୟୋଗ ସହିତ, ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନରେ ପ୍ରମୁଖ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଆସିଛି, ବିଶେଷକରି ଶୁଖିଲା ଫଳ ଉତ୍ପାଦନରେ। ଶୁଖିଲା ଫଳ ଶୁଖାଇବା ଯନ୍ତ୍ରଗୁଡ଼ିକ ଏକ ଖେଳ ପରିବର୍ତ୍ତକ ପାଲଟିଛି, ଫଳ ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ଏକ ଦକ୍ଷ ଏବଂ ସ୍ଥାୟୀ ସମାଧାନ ପ୍ରଦାନ କରୁଛି ଯେତେବେଳେ ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ୱେଷ୍ଟର୍ଣ୍ଣଫ୍ଲାଗ୍ - ଗୋମାଂସ ଜର୍କି ଡ୍ରାୟର ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାରେ ନୂତନତ୍ୱ ଶିଳ୍ପ ଉତ୍ପାଦନରେ ବିପ୍ଳବ ଆଣିଥାଏ ପରିଚୟ
ଶିଳ୍ପ ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଉନ୍ନତ ବିଫ୍ ଜର୍କି ଡ୍ରାୟର ପ୍ରଯୁକ୍ତିର ସମନ୍ୱୟ ସହିତ ବିଫ୍ ଜର୍କି ଶିଳ୍ପ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ପରିବର୍ତ୍ତନ ଅନୁଭବ କରିଛି। ଏହି ପ୍ରବନ୍ଧଟି ଶିଳ୍ପ ସେଟିଂସ୍ରେ ବିଫ୍ ଜର୍କି ଡ୍ରାୟରର ପ୍ରୟୋଗ ଏବଂ ଲାଭ ବିଷୟରେ ଆଲୋଚନା କରେ, ଉଚ୍ଚ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ପଶ୍ଚିମ ପତାକା—ଏକ ଉପଯୁକ୍ତ ଶୁଖାଇବା କୋଠରୀ ବାଛିବା ସମୟରେ କେଉଁ କାରଣଗୁଡ଼ିକୁ ବିଚାର କରାଯିବା ଆବଶ୍ୟକ?
ଆଜିକାଲି, ଜୀବନର ସମସ୍ତ କ୍ଷେତ୍ର ଖାଦ୍ୟ, ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା, ମାଂସ ଉତ୍ପାଦ, ଚାଇନିଜ୍ ଔଷଧି, କୃଷି ଏବଂ ପାର୍ଶ୍ୱ ଉତ୍ପାଦ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଭଳି ଶୁଖାଇବା କୋଠରୀ ଉପକରଣଗୁଡ଼ିକୁ ଅଧିକରୁ ଅଧିକ ବ୍ୟବହାର କରୁଛନ୍ତି। ତା'ପରେ ବିଭିନ୍ନ ସାମଗ୍ରୀ ପାଇଁ, କେଉଁ ଶୁଖାଇବା କୋଠରୀ ଉପକରଣ ଶୁଖାଇବା... ବାଛନ୍ତୁ।ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ପଶ୍ଚିମ ପତାକା—ଶୁଖାଇବା ଉପକରଣର ବର୍ଗୀକରଣ
Ⅰ. ପରିଚଳନ ଶୁଖାଇବା ଶୁଖାଇବା ଉପକରଣରେ, ଅଧିକ ସାଧାରଣ ପ୍ରକାରର ଶୁଖାଇବା ଉପକରଣ ହେଉଛି ପରିଚଳନ ତାପ ସ୍ଥାନାନ୍ତର ଡ୍ରାୟର। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ଗରମ ବାୟୁ ଶୁଖାଇବା, ଆର୍ଦ୍ରତା ବାଷ୍ପୀଭୂତ କରିବା ପାଇଁ ଉତ୍ତପ୍ତ ବାୟୁ ଏବଂ ସାମଗ୍ରୀ ସମ୍ପର୍କ। ସାଧାରଣ ପ୍ରକାରର ପରିଚଳନ ଶୁଖାଇବା ଉପକରଣ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ଶୁଖିଲା ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବାର ଉପାୟ
ଶୁଖିଲା ଖାଦ୍ୟ ହେଉଛି ଖାଦ୍ୟକୁ ଅଧିକ ସମୟ ପାଇଁ ସଂରକ୍ଷଣ କରିବାର ଏକ ଉପାୟ। କିନ୍ତୁ ଶୁଖିଲା ଖାଦ୍ୟ କିପରି ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବେ? ଏଠାରେ କିଛି ପଦ୍ଧତି ଦିଆଯାଇଛି। ଖାଦ୍ୟ ଶୁଖାଇବା ଉପକରଣ ବ୍ୟବହାର କରିବା ଉତ୍ତମ ଗୁଣବତ୍ତାର ଶୁଖିଲା ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନ କରିବା ପାଇଁ ମେସିନଗୁଡ଼ିକ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଡିଜାଇନ୍ କରାଯାଇଛି। ମେସିନ୍ ପାରାମିଟର ଯେପରିକି ଆର୍ଦ୍ରତା ଅପସାରଣ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ସର୍ବୋତ୍ତମ ଗୁଣବତ୍ତା ସହିତ କଞ୍ଜାକ୍ କିପରି ଶୁଖାଇବେ? — WesternFlag କଞ୍ଜାକ୍ ଶୁଖାଇବା ଘର
କୋଞ୍ଜାକର ବ୍ୟବହାର କୋଞ୍ଜାକ କେବଳ ପୁଷ୍ଟିକର ନୁହେଁ, ବରଂ ଏହାର ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ବ୍ୟବହାର ମଧ୍ୟ ଅଛି। କୋଞ୍ଜାକ କନ୍ଦରଗୁଡ଼ିକୁ କୋଞ୍ଜାକ ଟୋଫୁ (ବ୍ରାନ ରଟ୍ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ଜଣାଶୁଣା), କୋଞ୍ଜାକ ସିଲ୍କ, କୋଞ୍ଜାକ ମିଲ୍ ରିପ୍ଲେସମେଣ୍ଟ ପାଉଡର ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଦ୍ୟରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଇପାରିବ; ଏହାକୁ ପଲ୍ପ ସୂତା, କାଗଜ, ପୋର୍ସିଲେନ୍ କିମ୍ବା ନିର୍ମାଣ ଭାବରେ ମଧ୍ୟ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ -
ସର୍ବୋତ୍ତମ ଗୁଣବତ୍ତା ସହିତ ଛତୁଗୁଡ଼ିକୁ କିପରି ଶୁଖାଇବେ? – ପଶ୍ଚିମପତାକା ଛତୁ ଶୁଖାଇବା କୋଠରୀ
ପୃଷ୍ଠଭୂମି ଖାଦ୍ୟଯୋଗ୍ୟ ଛତୁ ହେଉଛି ବଡ଼, ଖାଇବାକୁ ଯୋଗ୍ୟ କନିଡିଆ ସହିତ ଛତୁ (ମାକ୍ରୋଫଙ୍ଗି), ଯାହାକୁ ସାଧାରଣତଃ ଛତୁ ଭାବରେ ଜଣାଶୁଣା। ଶିତାକେ ଛତୁ, ଫଙ୍ଗସ୍, ମାଟସୁଟେକ ଛତୁ, କର୍ଡିସେପ୍ସ, ମୋରେଲ ଛତୁ, ବାଉଁଶ ଛତୁ ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ଖାଇବାକୁ ଯୋଗ୍ୟ ଛତୁ ସମସ୍ତ ଛତୁ। ଛତୁ ଶିଳ୍ପ ...ଅଧିକ ପଢ଼ନ୍ତୁ
ଚୀନ୍ରେ ଶୁଖାଇବା ଏବଂ ଗରମ କରିବା ଶିଳ୍ପରେ ଅଗ୍ରଣୀ ଡିଜାଇନର୍, ନିର୍ମାତା ଏବଂ ସଂସ୍ଥାପକ
୨୦୦୭ ମସିହାରୁ ଗବେଷଣା, ବିକାଶ, ଉତ୍ପାଦନ, ସଂସ୍ଥାପନ ଏବଂ ବିକ୍ରୟ ପରବର୍ତ୍ତୀ କାର୍ଯ୍ୟ।
